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關於我們

 
漢坊~ 試過保證意猶未盡！
 
 
媒體報導 
經典來自於美好的傳承
他 走過半世紀的製餅生涯，
在絲絲細細的計算中，揉塑出屬於凱鳳林獨有的味道，
並傳遞出一份份的真心。
如今 歲月流轉改變，
不變的是對品質嚴謹的堅持
六十年前長安東路上的「凱凰林」漢餅舖，遠近馳名，除受到本地民眾的喜愛外，更有遠從日本，帶著包裝來尋找好味道的日本客。口耳相傳下，每到送禮佳節，門庭若市，盛況空前。
隨著老師傅的退休，為了延續私房技術與堅持，第二代共同創立了「漢坊」餅舖，延聘老師傅 李敏郎先生擔綱技術總監，讓漢坊的漢餅好口味繼續傳遞給每個熱愛的消費者。
 
已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,
正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,
之後便創立凱凰林,當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心
 

商品特色

 
不設終點一切從心開始
甜美是有源頭的。一份餡料，一份用心。從食材的篩選與製作，
實實在在，一步步不疾不徐，需要的是專注，是經驗，是要求。
是依循著前人，調合著現今的味覺演繹，層層包覆著手感的溫潤與用心，
體貼您的健康。漢坊餅舖堅持低油、低糖，不添加人工香料、防腐劑，嚴選上等素材
，製作過程每一步驟，總是細心的觀察食材的每一分變化，火侯拿捏之精準，讓內餡有著與眾不同的香氣
 
另外我們有通過SGS檢驗及榮獲台北縣衛生局優良廠商獎,讓您吃的開心,吃的放心
 


  • 《漢坊》臻饌 J綜合12入禮盒(鳳梨酥*8 綠豆小月餅*4)
  • 《漢坊》御點J 綜合6入禮盒 (蛋黃酥*3 冰沙小月*3)
  • ★中秋節最佳伴手禮★《漢坊》御藏 鳳梨酥16入禮盒
  • 《漢坊》金饌D 綜合18入禮盒
 
試用文由通路王轉貼
 
分享至FacebookPlurkTwitter[試吃] 六十年歷史的漢坊餅藝 ~ 純綠豆椪
P1030507.JPG

當我收到入圍試吃通知的時候，很開心的趕快去回覆確認!!
原本以為還要祈禱希望可以寄送來我喜歡吃的純綠豆椪口味的餅。
沒想到，廠商還特地打電話來詢問呢~~
真的是很甘心!!

P1030508.JPG

產品寄來的時候，我不在家，所以它被冰在冰箱好幾天@@"
但是冰過之後，也沒有失去原有的風味，一樣好吃耶~~~

P1030510.JPG

這是蛋黃酥~~~看起來也很好吃~~可是我還是喜歡吃純綠豆椪!

P1030511.JPG

這是有夾肉肉的綠豆椪，裡面的肉肉採用【新鮮的豬豬前腿肉】就是俗稱的夾心肉囉!!

P1030512.JPG

廠商不但甘心，還很大方的一次寄來六顆~~~
是六顆耶!!!!
吼~~整個心花怒放(?!)
很開心~~真想全部佔位己有(笑)
可是還是不要愛吃辣~~還是要分給家人吃咩~~哈哈

P1030513.JPG

真的好想馬上就拆開包裝，把它通通吃下肚~~~~~ (愛吃鬼)

P1030515.JPG

看這圓滾滾的身材(誤)，想必裡面的餡料一定是飽滿又扎實的!!
這餅皮看起來很好吃耶~~
而且我也超愛吃這種餅皮的~~~~ (流口水)

P1030517.JPG

把它切對半之後，內餡真的是非常的飽滿又扎實。
果然不只甘心、大方，又不偷偷減料啊~~~
吃起來不會過於死甜~~也不會乾乾的
對於不喜歡吃太甜的，但是又喜歡吃綠豆椪的朋友，真的可以參考看看來吃吃漢坊的餅唷~~~

看過簡介之後才知道，這綠豆椪的餡料名稱我還是第一次聽到!!
是採用【毛綠豆】製成的唷~~
但是，什麼是毛綠豆???


★無光澤的綠豆表面灰灰毛毛有層膜的感覺的細看會有細細的毛絨稱【毛綠豆】
為什麼使用毛綠豆???
因為毛綠豆比較容易煮爛口感也比較綿所以相對的價格也比較高


★綠豆沙製作
綠豆—篩選—去殼—浸泡—鍋爐蒸孰—研磨—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.
鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
 
漢坊~ 試過保證意猶未盡！
 
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